先週の金曜日から
当アカデミーの
二学期が
スタートしました
過去一週間分の
写真をアップしますね
昨日の水曜日は
梅の花大分店で
YouTuberミーティング会食
でした
火曜日は
「練習会」
日曜日
午前の部
日本インストラクター技術協会の
「タイ古式整体師資格対応講座」
午後からは
田崎奈緒美先生の司会で
「ギタサンティ」
先週の土曜日
午前の部
山崎清美先生の司会で
「女子力アップ講座・フィットネス」
午後からは
「カードリーディングセラピスト養成講」
先週の金曜日
午前の部
「アロマハンドリフレクソロジー」
午後からは
「アシンメトリートリートメントメソッド」
先週の月曜日は
コナズ珈琲で
「癒し工房認定講師懇親会」
当アカデミーの
給食を
頻繁に食べている
受講生の方は
実年齢よりも
かなり若く見られて
しかも
健康そのものの方が
多いように
思います
もちろん
おかぴーの
【氣料理】の
おかげだということは
言うまでもありませんが(笑)
もうひとつ
付け加えておく
点として
【AGE】を
考慮した
食材及び調理法を
実践しているから
ではないかと
思います
AGE（Advanced Glycation End Products
終末糖化産物の略)
終末糖化産物とは
体内のタンパク質に
血液内の糖分が
結びついてできた
物質の総称のことで
近年
研究によって
明らかにされてきて
老化や
疾病の
元凶だと言われています
骨に蓄積すると
骨粗鬆症に
目に蓄積すると
白内障に
血管に蓄積すると
脳梗塞や心筋梗塞に
他の臓器などに蓄積すると
ガンに
皮膚に蓄積すると
シミやたるみ、シワに
脳に蓄積すると
アルツハイマーに
まるで
邪気のような
働きをします
AGEは
体内で
合成されるものの他に
食べ物からの
７%が
体内に蓄積されると
言われています
今から
10年ほど前に
ローフードを
学んでいたときに
この
AGEというものを
知りました
それ以降
食材や
調理法などに
気をつけるように
なりました
当アカデミーの
給食には
炒めたり
揚げたりする料理が
ほとんど
出ませんよね
餃子は
焦げ目をつけないように
蒸しますし
カレーは
煮込みカレーです
ステーキ肉は
フライパンで焼かずに
ロースターで
焦げ目を付けないように
短時間で
仕上げてます
結果
そうしたほうが
よりおいしく
出来上がっているものが
ほとんどです
特定の食材との
組み合わせによっては
炒める、揚げるの
調理法では
かなりの
AGEが
生成されます
特に
発がん性の
超悪玉AGE
【アクリルアミド】は
１００度以上の
加熱調理法で
発生します
老化と
病気の元を
おいしく
食べているような
ものです
大切な
受講生のみなさんと
家族のために
食材と調理法にも
こだわっています
しかも
【揚げる】【炒める】
以外の
【煮る】【和える】
などの
低AGEの
調理法は
【氣】と
とても相性が良い
こんな感じで
長年気にかけてきた
AGE関連の
知識を
12月から
スタート予定の
【氣料理】の講座に
織り交ぜながら
レクチャーしていきたいと
思います
もちろん
時間数と
価格は
変更ありません
明日の金曜日の
スクールですが
台風接近のため
万が一に備えて
休講といたします
サロンも
お休みです
どうぞよろしく
お願いいたします
